Integrada na estrutura nacional, a Delegação de Coimbra da Cruz Vermelha Portuguesa (CVP) age no respeito pelos princípios fundamentais da Humanidade, Imparcialidade, Neutralidade, Independência, Voluntariado, Unidade e Universalidade. Estes foram aprovados na XX.ª Conferência Internacional da Cruz Vermelha, em outubro de 1985, onde se escreveu:
A Cruz Vermelha nasce da preocupação de prestar auxílio a todos os feridos, dentro e fora dos campos de batalha; de prevenir e aliviar o sofrimento humano, em todas as circunstâncias; de proteger a vida e a saúde; de promover o respeito pela pessoa humana; de favorecer a compreensão, a cooperação e a paz duradoura entre os povos.